Fours à pizza au bois

C’est le rêve des campeurs, des propriétaires de caravane, et de tous les autres nomades amateurs de pizzas. Grâce au four à pizza portable, une fois la cuisson terminée vous pouvez le replier, le ranger dans son sac et l’emmener avec vous ! Une soirée au bord de la plage, ou au fond du jardin ? Ou que vous alliez, le four portable peut être déballé et prêt à l »emploi en quelques minutes !

Le four à pizza portatif est la dernière innovation du marché des fours à pizza, et s’installe petit à petit comme un standard. Il permet d’atteindre des performances de cuisson équivalentes à un four à bois classique, en faisant à peine des sacrifices sur la taille de la pizza.

Ce sont son poids plume et la possibilité de le ranger dans un sac de transport sur mesure qui ont fait son succès : pour la première fois, la dégustation de pizza n’est plus une activité sédentaire, il est possible de l’emmener partout avec soi ! Et avec les pellets de bois, même le combustible est simple à transporter et à utiliser !

Le four extérieur au bois est le type de four qui se rapproche le plus de l’expérience du four à pizza traditionnel des restaurants italiens. Le bruit des bûches qui crépitent dans le feu, et un petit goût fumé qui viendra compléter la cuisson parfaite de votre pizza ! C’est la catégorie de four par excellence pour transformer votre terrasse en lieu de rendez-vous pour les amateurs de croute bien cuite !

Quand on pense pizza au feu de bois, on a tendance à visualiser un grand feu de bûches de bois qui crépite, à la manière d’un cheminée ou d’un four en pierre traditionnel… Mais attention, les fours à bois modernes ne sont pas adaptés à tous les formats de combustible !

Avant de choisir votre four à pizza, vérifiez bien la taille du compartiment à combustible, et comment il peut être alimenté. Cela vous évitera peut être une mauvaise surprise quand vous voudrez utiliser vos bûches de bois… Mais rassurez vous, on trouve facilement et pour pas cher des formats de buchettes plus adaptés !

Imaginez votre four à bois extérieur idéale : puissant, fiable, des pizzas cuites à la perfection en quelques minutes… Maintenant, imaginez exactement le même, mais sans les échardes et autres salissures liées à la gestion des bûches ou du charbon de bois. C’est l’argument choc du four à pellets : le plaisir de la dégustation d’une pizza à l’extérieur, sans les complications dues à son combustible ! 

Les granulés de bois – ou pellets – représentent le choix de combustible le plus simple et le plus pratique pour alimenter un four à pizza à bois. Non salissant, il peut être manipulé à la main pour alimenter le four. Contrairement au charbon de bois, plus de mains sales !

Composé de petits granulés de bois, il suffit d’en mettre quelques poignées dans le four ou d’utiliser une pelle : fini les jeux de Tetris pour faire rentrer une bûche trop grande dans un four étroit ! Et fini aussi les échardes et les éraflures !

Si vous êtes déjà équipé d’un barbecue ou d’un grill, vous n’aurez peut être pas besoin d’acheter un four à pizza extérieur tout neuf ! En effet, de nombreux fabricants proposent en complément de leurs barbecues des pièces supplémentaires pour les convertir en four, en utilisant le même combustible.

Ces fours extérieurs en kit peuvent être une solution économique et pratique pour faire vos pizzas maison. Que vous ayez un barbecue boule ou un grill, cela vaut la peine de se renseigner !

Vaut-il mieux choisir un four à pizza plus classique fonctionnant au bois et au charbon de bois, ou s’orienter vers un four à pellets de bois ? Quels sont les avantages et les inconvénients ?

En terme de performance, pas d’inquiétude : le choix de combustible n’aura que très peu d’impact sur la qualité de vos pizzas, chaque choix permet d’accéder à des gammes ayant des caractéristiques équivalentes. Très souvent, les fours à pizza sont d’ailleurs mixtes.

La véritable différence est l’aspect pratique : le granulé de bois est propre, facile à stocker et à manipuler. Alors à moins que vous ayez un stock de bois de chauffage à exploiter, c’est le pellet de bois que nous vous recommandons !